Kaiserschmarren vom Bergkäse

Name: Kaiserschmarren vom Bergkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse gerieben; 80 g Butter; 4 Stk Eier; 80 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Bei diesem Kaiserschmarren vom Bergkäse greift jeder gerne zu. Versuchen Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
125	ml	Milch
80	g	Mehl
100	g	Bergkäse gerieben
80	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen, Milch, Mehl, Dotter, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren und Käse beimengen. Eiklar cremig schlagen und unterheben.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig eingiessen, kurz anbacken und im vorgeheitzen Rohr bei 160°C ca. 10-12 min. fertig backen.
Schmarren wenden, in Stücke teilen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.