Kaiserschmarren vom Bergkäse

Zutaten für 4 Portionen
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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier trennen, Milch, Mehl, Dotter, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren und Käse beimengen. Eiklar cremig schlagen und unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig eingiessen, kurz anbacken und im vorgeheitzen Rohr bei 160°C ca. 10-12 min. fertig backen.
- Schmarren wenden, in Stücke teilen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.
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