Kaiserschmarrn nach Omas Art

Erstellt von hexy235

Der Kaiserschmarrn nach Omas Art schmeckt sehr köstliche. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Kaiserschmarrn nach Omas Art

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
250 g Sauerrahm
4 EL Mehl
0.5 TL Backpulver
1 Pk Vanillezucker
2 EL Rosinen
2 EL Butter
5 ml Rum
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Rosinen in Rum einweichen. Die Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen. Sauerrahm, Mehl, Dotter, Vanillezucker, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermengen, Rum und Rosinen zugeben, dann den Eischnee unterheben.
  2. In einer Pfanne Butter zerlaufen lassen, Teig einfüllen, bei mittlerer Hitze goldbraun backen, wenden und die andere Seite goldbraun backen. Mit 2 Gabeln in Stücke reißen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kompott.

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