Kalbsfleischsuppe mit Gemüse

Das deftige Rezept für die Kalbsfleischsuppe mit Gemüse schmeckt herrlich als erster Gang in der kalten Jahreszeit.

kalbsfleischsuppe-mit-gemuese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

0.5 kg Kalbsfleisch
30 g Erbsen
3 Stk Karotten
1 Stk Petersilwurzel
0.5 Stk Sellerie
1 Prise Salz
3 EL Mehl
10 g Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten, Petersilwurzel und Sellerie schälen, waschen und klein schneiden.
  2. Dann in einem großen Topf das Fleisch in Salzwasser halbweich kochen und das geschnittene Gemüse dazugeben. Nach ca. 15 Minuten die Erbsen dazugeben und fertigkochen.
  3. Die Butter mit dem Mehl kurz anbraten und die Suppe mit der Einbrenn binden.
  4. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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