Kalbsfleischsuppe mit Gemüse

Name: Kalbsfleischsuppe mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 30 g Erbsen; 0.5 kg Kalbsfleisch; 3 Stk Karotten; 3 EL Mehl; 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerie

Das deftige Rezept für die Kalbsfleischsuppe mit Gemüse schmeckt herrlich als erster Gang in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5	kg	Kalbsfleisch
30	g	Erbsen
3	Stk	Karotten
1	Stk	Petersilwurzel
0.5	Stk	Sellerie
1	Prise	Salz
3	EL	Mehl
10	g	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Karotten, Petersilwurzel und Sellerie schälen, waschen und klein schneiden.
Dann in einem großen Topf das Fleisch in Salzwasser halbweich kochen und das geschnittene Gemüse dazugeben. Nach ca. 15 Minuten die Erbsen dazugeben und fertigkochen.
Die Butter mit dem Mehl kurz anbraten und die Suppe mit der Einbrenn binden.
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.