Kalter Paprikasalat mit Honig-Minze-Dressing

Das kalte Paprikasalat mit Honig-Minze-Dressing - Rezept ist entweder die ideale Vorspeise oder die perfekte Beilage an warmen Grillabenden.

Kalter Paprikasalat mit Honig-Minze-Dressing

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Paprika
1 EL Apfelessig
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Honig
2 EL Traubenkernöl
2 EL Olivenöl
3 Bl MInze
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Paprikaschoten gewaschen, das Kerngehäuse entfernt und in schmale Streifen geschnitten. Die Schoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 20 Minuten im Backofen backen lassen.
  2. Für das Dressing wird das Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig in einer Schüssel vermischt. Das Olivenöl und das Traubenkernöl hinzufügen, noch einmal gut verrühren und die Paprikastreifen mit dem Dressing übergießen.
  3. Vor dem Servieren die Minzeblättchen waschen und unter den Salat mischen.

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