Kaninchen in Rotwein
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Kaninchen (küchenfertig) |
|---|---|---|
| 7 | EL | Olivenöl |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.75 | l | Rotwein |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Kaninchen in Rotwein zerlegen sie das Kaninchen in 8 Teile und reiben sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. In einem großen Topf mit etwas Öl anrösten.
- Das Suppengemüse waschen, putzen, schneiden und kurz mitrösten. Alles aus dem Topf heben und nun das Fleisch darin rundum scharf anbraten. Gemüse wieder zugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Nun alles etwa 1- 1,20 Stunde, bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, leise köcheln lassen.
- Fleisch aus dem Topf heben und das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Nun die Sauce nochmals mit Salz, Senf und Pfeffer abschmecken und das Fleisch wieder in die Sauce legen.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Nockerl oder Nudeln.
Nährwert pro Portion
344
18,29 g
2,50 g
15,18 g
User Kommentare
dieses Rezept vom Kaninchen in Rotwein wird heuer unser Familien-Rezept Kaninchen in saurer Sauce ablösen. Klingt zu köstlich und ist leicht zu machen. Thymian stelle ich mir gut dazu zu
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Uih, da ging wohl was schief: Habe das Rezept Kaninchen im Rotwein extra als unser Weihnachts Menü ausgewählt. Leider reichte die gute Stunde, bei mir war es 1:15, bei weitem nicht aus um ein zartes Fleisch hinzu bekommen. Auch die Angabe für die Gemüsesosse ist nur befriedigend, den die Karotten sind für das passieren noch zu "hart". Auch die Menge 1 FL Rotwein ist zu viel, wird viel zu Weinlastig.
Im ganzen bin ich enttäuscht vom Ergebnis, somit war der Weihnachtsabend gegessen.
SCHADE
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euje, das tut uns aber leid, hoffe ihr hattet trotzdem einen schönen Abend. Meist klappt ein Rezept erst beim 2. Versuch. Das Suppengemüse ist natürlich nicht als Beilage gedacht, sondern als dicklicher Bratensaft. Die Flasche Wein sind 0,75. Hab die Ofen-Temperatur hinzugefügt.
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