Kapuzinerkuchen

Der Kapuzinerkuchen eignet sich hervorragend, wenn Sie einmal nicht so viel Zeit haben. Dieses Rezept verzaubert jeden.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Weißbrot (altbacken)
250 g Mandeln (gehackt)
5 Stk Eier
220 g Staubzucker
1 Prise Zimt (gemahlen)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Weißbrot wird in kleine Stücke geteilt und mithilfe eines Zerkleinerers zerbröselt. Anschließend wird das Weißbrot mit den Nüssen vermengt.
  2. Die Eier werden getrennt und der Dotter wird mit Zucker und Zimt für etwa 5 Minuten mit dem Mixer schaumig geschlagen. Danach wird das Eiklar zu einem steifen Schnee geschlagen und abwechselnd mit den Nuss-Bröseln unter die Dottermasse gehoben.
  3. Zum Schluss wird die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gestrichen und kommt bei 180°C für etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

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