Karamellsauce

Name: Karamellsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 170 mg Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 200 g Zucker

Erstellt von Mampferella

Diese köstlich-süße Rezept von der Karamellsauce passt zu vielen kalten und warmen Mehlspeisen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Zucker
50	ml	Milch
50	g	Butter
170	mg	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Schlagobers, Milch, Salz, Vanilleschote und das Vanillemark in einen Topf geben und erwärmen.
Einen großen Topf mit möglichst dickem Topf erhitzen und 1/3 des Zuckers einstreuen. Gut rühren, bis er sich aufgelöst hat, nach und nach restlichen Zucker einstreuen und karamellisieren lassen.
Den Topf von der Platte nehmen und etwas überkühlen lassen, die Butter unter das Karamell rühren und langsam unter Rühren die Obersmischung eingießen.
Jetzt noch für einige Minuten köcheln lassen, bis sich das Karamell komplett gelöst hat und die Sauce cremig ist. Die Sauce in ein Schraubglas füllen und erkalten lassen.