Karamellsauce

Erstellt von Mampferella

Diese köstlich-süße Rezept von der Karamellsauce passt zu vielen kalten und warmen Mehlspeisen.

Karamellsauce

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Zucker
50 ml Milch
50 g Butter
170 mg Schlagobers
1 Prise Salz
1 Stk Vanilleschote
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Schlagobers, Milch, Salz, Vanilleschote und das Vanillemark in einen Topf geben und erwärmen.
  2. Einen großen Topf mit möglichst dickem Topf erhitzen und 1/3 des Zuckers einstreuen. Gut rühren, bis er sich aufgelöst hat, nach und nach restlichen Zucker einstreuen und karamellisieren lassen.
  3. Den Topf von der Platte nehmen und etwas überkühlen lassen, die Butter unter das Karamell rühren und langsam unter Rühren die Obersmischung eingießen.
  4. Jetzt noch für einige Minuten köcheln lassen, bis sich das Karamell komplett gelöst hat und die Sauce cremig ist. Die Sauce in ein Schraubglas füllen und erkalten lassen.

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