Karfiolsalat

Probieren Sie das einfache Rezept für einen herrlich erfrischenden Karfiolsalat mit Mandeln und Sommerdressing.

karfiolsalat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Karfiol
140 g Radiccio
2 EL Mandeln, gehackt
1 Stk Zwiebel

Zutaten Sommerdressing

2 EL Bona Öl
4 EL Essig
4 EL Schärdinger Berghof Sauerrahm

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol putzen und in kleine Röschen zerteilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Dann den Radicchio putzen und in Streifen reißen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Karfiol mit dem Radicchio vermischen und mit einem Dressing aus Essig, Öl und Sauerrahm begießen. Abschließend mit Salz würzen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
82
Fett
7,09 g
Eiweiß
1,22 g
Kohlenhydrate
2,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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