Karotten-Brennnessel-Topfen auf Bandnudeln

Name: Karotten-Brennnessel-Topfen auf Bandnudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Brennnessel; 160 g Bröseltopfen; 65 g Dinkelbandnudeln; 100 g Karotten; 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 50 g Sauerrahm

Erstellt von puersti

Karotten-Brennnessel-Topfen auf Bandnudeln ist ein kulinarisches Erlebnis, das durch seine natürliche Zutaten besticht. Ein Rezept für alle, die etwas Besonderes suchen.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

65	g	Dinkelbandnudeln
160	g	Bröseltopfen
50	g	Sauerrahm
1	TL	Meersalz
2	Msp	Pfeffer aus der Mühle
100	g	Karotten
20	g	Brennnessel
1	EL	Olivenöl

Kategorien

Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte Topfen Rezepte Karotten Rezepte Wildkräuter Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Dinkelbandnudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. Danach abseihen und gut abtropfen lassen.
Währenddessen Bröseltopfen mit Sauerrahm, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.
Die Karotten putzen, waschen und würfelig schneiden, die Brennnessel waschen und fein schneiden. Beides mit der Topfenmischung vermengen. Olivenöl erhitzen und die Mischung zufügen. Herd ausschalten und nur mit der Restwärme ca. 2 Minuten erwärmen.
Die Bandnudeln auf den Teller geben und mit dem Karotten-Brennnessel-Topfen servieren.