Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone

Name: Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ml Gemüsesuppe; 10 Stk Karotten; 10 Stk Kartoffeln; 50 g Mandelblättchen; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zitrone

Erstellt von Speedycook

Ein feines Rezept für eine Vorspeise ist die Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone. Passt sehr gut für ein Festmenü.

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Zutaten für 4 Portionen

1	ml	Gemüsesuppe
10	Stk	Kartoffeln
10	Stk	Karotten
1	Stk	Zitrone
1	Becher	Schlagobers
50	g	Mandelblättchen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln und Karotten schälen, grob würfeln und in einem Topf mit der Gemüsesuppe auf mittlerer Flamme weich kochen - das Gemüse muss mit dem Wasser bedeckt sein.
Sobald das Gemüse weich ist, dieses mit einem Pürierstab fein mixen. Den Saft der Zitrone auspressen und den ganzen Saft zur Suppe hinzugeben - kurz noch einmal aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne, ohne Zugabe von Öl, leicht bräunlich anrösten.