Karpfen mit Mandel-Kräuterkruste

Name: Karpfen mit Mandel-Kräuterkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Karpfenfilet; 100 g Mandel (gerieben); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 1 EL Salz; 1 EL Thymian; 100 g Topfen; 3 EL Zitronen (Saft)

Der Karpfen mit Mandel-Kräuterkruste schmeckt köstlich und ist ein einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Karpfenfilet
3	EL	Zitronen (Saft)
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
100	g	Mandel (gerieben)
100	g	Topfen
1	Stk	Ei
1	EL	Rosmarin
1	EL	Thymian

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kruste geriebene Mandeln mit Magertopfen, Ei und reichlich Kräuter vermengen, mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Masse kalt stellen.
Die Karpfenfilets gut mit Salz würzen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig kurz anbraten. Das Backroohr auf 180 Grad erhitzen. Die Filets in eine Auflaufform setzen und mit der Krustenmasse bestreichen.
Den Fisch im Rohr bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb überbacken.