Karpfen mit Mandel-Kräuterkruste

Der Karpfen mit Mandel-Kräuterkruste schmeckt köstlich und ist ein einfaches Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Karpfenfilet
3 EL Zitronen (Saft)
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Öl
100 g Mandel (gerieben)
100 g Topfen
1 Stk Ei
1 EL Rosmarin
1 EL Thymian

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kruste geriebene Mandeln mit Magertopfen, Ei und reichlich Kräuter vermengen, mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Masse kalt stellen.
  2. Die Karpfenfilets gut mit Salz würzen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig kurz anbraten. Das Backroohr auf 180 Grad erhitzen. Die Filets in eine Auflaufform setzen und mit der Krustenmasse bestreichen.
  3. Den Fisch im Rohr bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb überbacken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignen sich gekochter Polenta.

Nährwert pro Portion

kcal
231
Fett
19,96 g
Eiweiß
10,58 g
Kohlenhydrate
2,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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