Paprizierte Suppe von See-Fischen mit Tarhonya

Frisch, leicht und gesund schmeckt die paprizierte Suppe von See-Fischen mit Tarhonya. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 Fl Fischfond (Süßwasserfische)
40 g edelsüßes Paprikapulver
20 g Tomatenmark
150 g Zwiebelringe
100 g bunte Paprikaschoten, in Streifen
2 Stk Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
700 ml Fischfond
100 ml Weißwein
80 g gekochte Tarhonya
30 g Sauerrahm
1 Schuss Olivenöl
1 Stk Chilischote
2 EL Wachholderbeeren
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Pfefferkörner (weiß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie den Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie diese und den Paprika in kleine Stücke.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark beigeben und durchrösten, Paprikapulver einstreuen und gleich mit Weißwein ablöschen. Aufkochen und mit dem Fischfond auffüllen. Anschließend die Gewürze zugeben und 10 Minuten kochen.
  3. Die Fischstücke zugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
  4. Die gekochten Tarhonya kurz in Olivenöl durchschwenken. Suppe mit Tarhonya anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Sauerrahm garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
417
Fett
14,05 g
Eiweiß
25,48 g
Kohlenhydrate
28,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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