Paprizierte Suppe von See-Fischen mit Tarhonya

Name: Paprizierte Suppe von See-Fischen mit Tarhonya
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 100 g bunte Paprikaschoten, in Streifen; 1 Stk Chilischote; 40 g edelsüßes Paprikapulver; 700 ml Fischfond; 400 Fl Fischfond (Süßwasserfische); 80 g gekochte Tarhonya; 2 Stk Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfefferkörner (weiß); 1 Prise Salz; 30 g Sauerrahm; 20 g Tomatenmark; 2 EL Wachholderbeeren; 100 ml Weißwein; 150 g Zwiebelringe

Frisch, leicht und gesund schmeckt die paprizierte Suppe von See-Fischen mit Tarhonya. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	Fl	Fischfond (Süßwasserfische)
40	g	edelsüßes Paprikapulver
20	g	Tomatenmark
150	g	Zwiebelringe
100	g	bunte Paprikaschoten, in Streifen
2	Stk	Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
700	ml	Fischfond
100	ml	Weißwein
80	g	gekochte Tarhonya
30	g	Sauerrahm
1	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Chilischote
2	EL	Wachholderbeeren
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfefferkörner (weiß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie den Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie diese und den Paprika in kleine Stücke.
Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark beigeben und durchrösten, Paprikapulver einstreuen und gleich mit Weißwein ablöschen. Aufkochen und mit dem Fischfond auffüllen. Anschließend die Gewürze zugeben und 10 Minuten kochen.
Die Fischstücke zugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Die gekochten Tarhonya kurz in Olivenöl durchschwenken. Suppe mit Tarhonya anrichten.