Kartoffel-Dip mit Dill

Name: Kartoffel-Dip mit Dill
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 2 Zweig Dill; 500 g Kartoffeln; 0.5 TL Muskatnuss; 150 ml Olivenöl; 3 Zweig Petersilie; 100 ml Suppenbrühe

Dieses köstliche Kartoffel-Dip mit Dill Rezept passt zu allem, ob Rohkost oder Braten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Kartoffeln
3	Zweig	Petersilie
2	Zweig	Dill
150	ml	Olivenöl
2	EL	Apfelessig
100	ml	Suppenbrühe
0.5	TL	Muskatnuss

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Dann diese schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Den Dill und die Petersilie waschen, klein hacken und zusammen mit der Muskatnuss, dem Salz und dem Pfeffer unter die Kartoffelmasse mischen.
Nun das Olivenöl unter ständigem Rühren einfließen lassen. Danach den Essig und bei Bedarf die Gemüsesuppe unterrühren, so das eine cremige Konsistenz entsteht.
Als Dip in einer kleinen Schüssel zu Rohkost oder einem Braten reichen.