Kartoffel-Fächer

Zubereitung

1. Zu Beginn den Ofen auf 200°C vorheizen, die Kartoffeln gut waschen und abtrocknen.
2. Dann mit einem scharfen Messer längs mehrfach einschneiden, so dass man die Kartoffel auffächern kann. Die Knoblauchzehen schälen und in möglichst dünne Scheiben geschnitten zwischen die Fächer stecken.
3. Mit Olivenöl bepinselt werden die Kartoffeln in eine Auflaufform gelegt und für eine Stunde und 15 Minuten im Ofen goldbraun gebacken.
4. Inzwischen aus der Mayonnaise und dem Sauerrahm mit Salz und Pfeffer einen Dip anrühren. Mit gewaschenem und fein gehacktem Dill verfeinern und mit den fertig gebackenen Kartoffel-Fächern servieren.