Kartoffel-Kren-Schaumsuppe

Name: Kartoffel-Kren-Schaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 300 g Kartoffeln; 50 g Krenwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Schb Räucherlachs; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm

Erstellt von Katerchen

Diese wunderbare Kartoffel-Kren-Schaumsuppe ist eine schmackhafte Vorspeise. Die Kren-Schärfe kann in diesem Rezept natürlich nach Belieben angepasst werden.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kartoffeln
500	ml	Gemüsesuppe
150	g	Sauerrahm
50	g	Krenwurzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schb	Räucherlachs

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Küchenreibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Suppe zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin in etwa 15 Minuten weichkochen.
Die Suppe nun mit dem Stabmixer pürieren und dabei den Sauerrahm zugeben. Den Kren schälen und fein raspeln. In die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Suppe nochmals mit dem Stabmixer schaumig aufschlagen und in Teller gießen.
Eine Scheibe Räucherlachs halbieren, aufrollen und jeweils zur Suppe geben. Nochmals etwas Kren darüber raspeln.