Kartoffel-Löwenzahn-Salat

Ein gesundes Rezept im Frühling ist der Kartoffel-Löwenzahn-Salat. Verwenden sie dazu junge Löwenzahnblätter und Frühkartoffeln.

Kartoffel-Löwenzahn-Salat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Löwenzahn (jung)
4 Stk Frühkartoffel
1 Prise Salz
2 EL Kürbiskernöl
1 EL Senf
2 EL Essig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kartoffel-Löwenzahn-Salat zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben in eine Schüssel schneiden.
  2. Löwenzahn gut waschen, in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben. Salz, Senf, Kernöl und Essig vermischen und den Salat damit marinieren.

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