Kartoffel mit Ricotta

Ein feines und leichtes Abendessen sind Kartoffel mit Ricotta. Ein Rezept für die einfache Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Kartoffel
250 g Ricotta
1 Bund Radieschen
6 EL Magermilch
150 g Rucola
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel mit Ricotta zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen.
  2. In der Zwischenzeit die Radieschen putzen und klein schneiden. Rucola waschen und ebenfalls fein hacken. Beides in einer Schale mit dem Ricotta und der Magermilch vermengen.
  3. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem heißen Kartoffeln servieren.

Tipps zum Rezept

Im Frühling verwenden sie statt Rucola frischen Bärlauch.

Nährwert pro Portion

kcal
421
Fett
18,62 g
Eiweiß
17,58 g
Kohlenhydrate
50,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Ich schneide die Kartoffeln gerne in dünne Scheiben und mische sie dann auch locker mit den anderen Zutaten. Der Ricotta wird vorher zerdrückt und mit der Milch (bei mir Vollmilch) vermengt.

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