Kartoffel-Nuss-Kuchen

Name: Kartoffel-Nuss-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 230 g Grieß; 500 g Kartoffeln (gekocht, geschält); 380 g Kristallzucker; 2 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker

Der Kartoffel-Nuss-Kuchen schmeckt wird dank den Kartoffeln super saftig. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Eier
500	g	Kartoffeln (gekocht, geschält)
380	g	Kristallzucker
2	Prise	Salz
230	g	Grieß
1	Pk	Backpulver
2	Pk	Vanillezucker

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden mit einer Reibe grob geraspelt, danach werden die Eier getrennt und das Eiweiß wird mit dem Salz steif geschlagen.
Danach werden Eigelb und Zucker mithilfe eines Mixers schaumig gerührt, dann werden die Kartoffeln untergemischt.
Nun werden die restlichen Zutaten untergerührt, zum Schluss wird das Eiweiß vorsichtig untergezogen.
Der Teig wird in eine gefettete sowie bemehlte Kuchenform gefüllt und die Form kommt für 50 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.