Kartoffel-Nuss-Torte

Ein Rezept aus der altösterreichischen Mehlspeisenküche ist diese saftige Kartoffel-Nuss-Torte.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

400 g Kartoffel
300 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Msp Zitronenschale
1 Schuss Rum
4 Stk Ei
150 g Nüsse
100 g Grieß
1 Pk Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel-Nuss-Torte zuerst die Kartoffeln weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine beschichtete Tortenform bereitstellen.
  3. Aus Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale einen Abtrieb rühren. Mehl, Nüsse, Grieß und Backpulver vermengen und mit den Kartoffeln in den Abtrieb unterheben.
  4. Die Masse in die Form füllen und im Backrohr 75 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Staubzucker oder Schokoladenglasur verzieren.

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