Kartoffel-Oliven-Salat

Name: Kartoffel-Oliven-Salat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 1 kg Kartoffeln (festkochende Sorte); 250 g Oliven (entsteint); 2 EL Schnittlauch; 2 Stg Staudensellerie; 1 Stk Zwiebel; 1 Msp Chiliflocken; 3 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 3 EL Weinessig

Erstellt von Katerchen

Ein bunter Kartoffel-Oliven-Salat ist ein schmackhaftes Rezept für das Partybuffet. Eine einfache Vinaigrette mit Olivenöl rundet den Geschmack ab.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln (festkochende Sorte)
250	g	Oliven (entsteint)
2	Stg	Staudensellerie
1	Stk	Zwiebel
100	g	Cocktailtomaten
2	EL	Schnittlauch

Zutaten für die Vinaigrette

3	EL	Olivenöl
3	EL	Weinessig
0,5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Chiliflocken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und anschließend abgießen. Dann schälen und in Scheiben schneiden.
Die Oliven und den gewaschenen Staudensellerie in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und die gewaschenen Tomaten achteln. Zu dem Salat geben.
Dann Olivenöl mit dem Essig gut vermischen und Salz, Chili und Pfeffer zugeben. Gut mit dem Salat vermischen.
Beim Servieren Schnittlauchröllchen über den Salat streuen.