Kartoffelaufstrich

Name: Kartoffelaufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Msp gemahlener Kümmel; 100 g Gurke; 250 g Kartoffeln; 40 g roten Paprika; 150 g Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (21 Stimmen)

Ein würziges Kartoffelaufstrich Rezept für das gewisse Etwas auf dem Brot.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Kartoffeln
100	g	Gurke
1	Stk	Ei
150	g	Sauerrahm
40	g	roten Paprika
2	Msp	gemahlener Kümmel

PortionPortionen

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Kartoffelpresse

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Dann diese schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Das Ei in einem Topf mit Wasser bedecken und für 8 Minuten kochen. Danach das Ei schälen und fein hacken. Die Gurken und den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden

Schritt 2

Den Kartoffelteig mit dem Sauerrahm, dem Paprikapulver und dem Kümmel würzen. Nun das Ei, den Paprika und die Gurke mit dem Kartoffelteig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem getoasteten Brot anrichten.