Kartoffelaufstrich

Ein würziges Kartoffelaufstrich Rezept für das gewisse Etwas auf dem Brot.

Kartoffelaufstrich

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Zutaten für 1 Portionen

250 g Kartoffeln
100 g Gurke
1 Stk Ei
150 g Sauerrahm
40 g roten Paprika
2 Msp gemahlener Kümmel
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Dann diese schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Das Ei in einem Topf mit Wasser bedecken und für 8 Minuten kochen. Danach das Ei schälen und fein hacken. Die Gurken und den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden
  2. Den Kartoffelteig mit dem Sauerrahm, dem Paprikapulver und dem Kümmel würzen. Nun das Ei, den Paprika und die Gurke mit dem Kartoffelteig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem getoasteten Brot anrichten.

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