Kartoffelbällchen

Name: Kartoffelbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 700 g Kartoffelpüree (vom Vortag); 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 60 g Semmelbrösel; 150 g Vollkornmehl

Als Beilage oder vegetarisches Gericht sind Kartoffelbällchen ein Rezept zum Verlieben. Schmecken wunderbar und sind schnell gemacht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffelpüree (vom Vortag)
2	Stk	Eier
150	g	Vollkornmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
60	g	Semmelbrösel

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Benötigte Küchenutensilien

Fritteuse

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kartoffelpüree mit den Eiern und dem Vollkornmehl in einer Rührschüssel mit den Knethaken der Küchenmaschine verkneten, mit Salz und Muskat würzen und abschmecken.
Die Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Mit 2 Esslöffeln Teig abstechen und in die Brösel geben und darin wenden, mit den Handflächen zu Kugeln formen und nebeneinander auf ein mit Semmelbröseln bestreutes Brett geben.
Wenn alle Bällchen fertig geformt sind, werden sie portionsweise in heißem Fett schwimmend bei 170°C(am besten in einer Friteuse) goldgelb gebacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.