Kartoffelpuffer mit Haferflocken

Diese Kartoffelpuffer mit Haferflocken werden besonders knusprig. Ein vegetarisches Rezept für eine Hauptspeise.

Kartoffelpuffer mit Haferflocken

Bewertung: Ø 4,2 (200 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel (mehlig)
2 Stk Ei
1 Prise Salz
1 EL Petersilie
1 Stk Zwiebel
100 g Haferflocken
2 EL Fett
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Kartoffelpuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und fein reiben. Mit Eier, Salz, Petersilie und Haferflocken vermengen.
  2. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen. Mit einem Löffel etwas Masse in das Fett einlegen und flach drücken. Auf beiden Seiten knusprig braten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Dip und Feldsalat.

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