Kartoffelpuffer

Das Rezept von den Kartoffelpuffer stammt aus Omas Kochbuch. Sie schmecken als Beilage, aber auch als Hauptspeise mit grünem Salat.

kartoffelpuffer.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

1.5 kg Kartoffel
2 Bund Petersilie
100 g Butter
5 EL Öl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die rohen Kartoffel schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann.
  2. Die Petersilie waschen, hacken und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Aus der fertigen Masse kleine flache Laibchen formen.
  3. In eine Pfanne mit heißem Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Petersilie können sie auch andere Kräuter verwenden.

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