Kartoffelsalat mit Ei

Stets beliebt und immer gerne gegessen wird der Kartoffelsalat mit Ei. Ein Rezept aus Omas Küche.

Kartoffelsalat mit Ei Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
700 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
125 ml Suppe
4 EL Essig
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kartoffelsalat mit Ei zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Aus Suppe, Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und gut mit den Kartoffelscheiben vermengen. Den Salat nun 30 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken schälen und fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls schälen und klein hacken.
  4. Nun Zwiebel und Eier unter den Salat mengen und nochmals mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat je nach Geschmack mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
323
Fett
17,93 g
Eiweiß
10,63 g
Kohlenhydrate
31,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

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