Kartoffelsalat mit Sauerrahm

Der Kartoffelsalat mit Sauerrahm ist die ideale Beilage zum Schweinebraten. Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertel.

kartoffelsalat-mit-sauerrahm.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Zitrone (Saft)
5 EL Öl
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
2 EL Kren (gerieben)
3 EL Petersilie

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen, in Scheiben schneiden.
  2. Nun den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über die Erdäpfel geben.
  3. Den Karoffelsalat mit der Petersilie und den frischen Kren bestreuen, kurz verrühren, abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas Gemüsesuppe strecken.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
22,31 g
Eiweiß
5,56 g
Kohlenhydrate
39,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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