Kartoffelsalat mit Sauerrahm

Name: Kartoffelsalat mit Sauerrahm
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel; 2 EL Kren (gerieben); 5 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitrone (Saft)

Der Kartoffelsalat mit Sauerrahm ist die ideale Beilage zum Schweinebraten. Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel
1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Zitrone (Saft)
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz
2	EL	Kren (gerieben)
3	EL	Petersilie

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, schälen, in Scheiben schneiden.
Nun den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über die Erdäpfel geben.
Den Karoffelsalat mit der Petersilie und den frischen Kren bestreuen, kurz verrühren, abschmecken und sofort servieren.