Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

Kartoffelsuppe mit Räucherlachs ist eine köstliche Vorspeise. Für dieses Rezept können sie auch Süßkartoffel verwenden.

Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
3 EL Öl
1 Becher Schlagobers
0.75 l Suppe
150 g Räucherlachs
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskat
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit Öl andünsten und mit den Suppe aufgießen.
  3. Köcheln lassen, bis die Karoffel zerfallen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schlagobers dazu geben und mit dem Mixstab pürieren.
  4. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und in die fertige Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch köstlich mit Pilzen.

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