Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

Name: Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 500 g Kartoffel; 125 g Lachs (geräuchert); 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

Ein herrliches Festtags - Rezept ist die Kartoffelsuppe mit Räucherlachs. Sie passt besonders für die Weihnachtszeit.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Muskatnuss
500	g	Kartoffel
750	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Öl
125	g	Lachs (geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kartoffelsuppe mit Räucherlachs zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden. Beides in einem Topf mit Öl anrösten. Mit der Suppe aufgießen und aufkochen.
Anschließend solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Schlagobers dazu geben und mit dem Stabmixer pürieren. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und in die fertige Suppe geben.