Kartoffelsuppe mit Speckwürfel

Name: Kartoffelsuppe mit Speckwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 500 g Kartoffel; 1 Msp Kümmel (gemahlen); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 3 EL Schlagobers; 200 g Speck (Würfel)

Die kräftige Kartoffelsuppe mit Speckwürfel wärmt den Körper von innen. Ein delikates Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
2	Stk	Schalotten
2	EL	Öl
200	g	Speck (Würfel)
1	l	Gemüsesuppe
1	Msp	Kümmel (gemahlen)
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelsuppe mit Speckwürfel zuerst Schalotten und Kartoffel schälen und sehr klein schneiden. Das Gemüse mit den Speckwürfel in einem Topf mit Öl andünsten.
Dann die Suppe zugießen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren den Obers einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.