Kekse mit Eierlikörfüllung

Erstellt von hexy235

Ein süßes Rezept für Erwachsene sind diese Kekse mit Eierlikörfüllung.

Kekse mit Eierlikörfüllung

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Zutaten für 30 Portionen

60 g weiche Butter
75 g weiße Schokolade
40 ml Eierlikör
2 EL Staubzucker zum Bestreuen

Zutaten für den Teig

100 g Butter
150 g Mehl
1 Stk Dotter
50 g Staubzucker
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

230 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
200 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten rasch zu einem Teig verkneten und in Folie wickeln. 3 Stunden kühl rasten lassen. Danach den Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen.
  2. Auf ein beschichtetes Blech legen, im vorgeheizten Rohr bei 170° etwa 13 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Weiche Butter aufschlagen und die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade dazugeben, gut aufschlagen und den Eierlikör zugeben und weiterschlagen. Immer 2 Kekse damit zusammen setzen. Mit Zucker bestreuen.

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