Kichererbsenaufstrich

Name: Kichererbsenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 100 g Kichererbsen, getrocknet; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Meersalz; 2 EL Tahin; 200 g Tofu; 0.5 Tasse Zitronensaft

Dieses Rezept für einen Kichererbsenaufstrich mit Tofu ist eine traumhafte Creme, die auf jedes Brot oder Baguette aufgestrichen werden kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Chilipulver
100	g	Kichererbsen, getrocknet
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Meersalz
2	EL	Tahin
200	g	Tofu
0.5	Tasse	Zitronensaft

Kategorien

Tofu Rezepte Beilagen Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Vegane Rezepte Kichererbsen

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht (mindestens 12 Stunden) mit der dreifachen Menge Wasser einweichen.
Die Kichererbsen abseihen, mit frischem Wasser begießen und zusammen mit dem Lorbeerblatt sowie etwas Salz ca. 90 Minuten weich kochen. Den Knoblauch zu den Kichererben pressen, Tahin hinzugeben und den Tofu dazubröseln. Die Masse mit dem Chilipulver, Zitronensaft und Salz würzen und im Mixer pürieren.
Die Masse einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.