Kirsch-Quark-Strudel

Backen mit Kindern geht ganz einfach, zum Beispiel mit dem Rezept für Kirsch-Quark-Strudel.

Kirsch-Quark-Strudel Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

2 Stk Eier
1 Pk Blätterteig
600 g Topfen, 40% F.i.T
300 g Kirschen
150 g Zucker
100 g Butter
1 Stk Zitrone, Schale
1 Pk Vanillezucker
2 EL Speisestärke

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier, mit Zucker, Topfen, Zitronenabrieb, Vanillezucker und 30g Butter glattrühren. Kirschen entkernen und restliche Butter zergehen lassen.
  3. Nun den Strudelteig entrollen und mit der Topfenmasse bestreichen, dabei am Rand ca. 4 cm frei lassen. Kirschen auf dem Strudel verteilen und die Ränder einklappen, nun den Strudel einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Mit einem Teil der Butter bestreichen.
  4. Den Strudel ca. 40 Minuten backen, zwischendurch immer wieder mit Butter bestreichen. Fertigen Strudel mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
208
Fett
10,80 g
Eiweiß
6,86 g
Kohlenhydrate
20,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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