Karotten-Apfel-Muffins

Name: Karotten-Apfel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 160 g Apfel (geschält und fein gerieben); 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 150 g Karotten; 160 g Mehl; 180 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Walnüsse (gerieben); 100 g Zucker

Karotten-Apfel-Muffins ist ein feines Rezept um gemeinsam mit Kindern zu backen, die Muffins sind einfach zubereitet.

Foto manyakotic / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (631 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

3	Stk	Eier
150	g	Karotten
100	g	Zucker
180	ml	Öl
80	g	Walnüsse (gerieben)
160	g	Apfel (geschält und fein gerieben)
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
160	g	Mehl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Backpulver vermengen.
Eier schön schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Öl langsam einrühren. Anschließend Karotten und Äpfel vorsichtig unterheben. Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann dem Ei-Karotten-Gemisch unterheben. Zum Schluss die Nüsse unterheben.
Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen, das Backrohr kann danach auf 180°C geschaltet werden. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

369

Fett

26,08 g

Eiweiß

5,57 g

Kohlenhydrate

28,82 g

Detaillierte Nährwertinfos

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