Karotten-Apfel-Muffins

Karotten-Apfel-Muffins ist ein feines Rezept um gemeinsam mit Kindern zu backen, die Muffins sind einfach zubereitet.

Karotten-Apfel-Muffins

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Zutaten für 9 Portionen

3 Stk Eier
150 g Karotten
100 g Zucker
180 ml Öl
80 g Walnüsse (gerieben)
160 g Apfel (geschält und fein gerieben)
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
160 g Mehl
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Kinderrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Backpulver vermengen.
  2. Eier schön schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Öl langsam einrühren. Anschließend Karotten und Äpfel vorsichtig unterheben. Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann dem Ei-Karotten-Gemisch unterheben. Zum Schluss die Nüsse unterheben.
  3. Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen, das Backrohr kann danach auf 180°C geschaltet werden. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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