Kirschen in Ingwer-Limonensirup

Name: Kirschen in Ingwer-Limonensirup
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Gelierzucker 3:1; 50 g Ingwer; 6 Stk Kirschblätter; 1 kg Kirschen; 1 Stk Limone (bio); 700 ml Wasser; 90 g Zucker

Erstellt von DIELiz

Kirschen in Ingwer-Limonensirup passen als Beilage zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Ein wunderbares Rezept im Sommer.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kirschen
1	Stk	Limone (bio)
700	ml	Wasser
90	g	Zucker
80	g	Gelierzucker 3:1
50	g	Ingwer
6	Stk	Kirschblätter

Kategorien

Einkochen, Haltbar machen Rezepte Kirschen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Ingwer Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschen waschen, verlesen und nach Wunsch entsteinen. Den Ingwer schälen und in Scheibchen schneiden. Die Limone waschen, trockenreiben und die Schale feinst abreiben, dann auspressen.
Nun die Zuckerarten und Wasser in einem Topf verrühren, der Zucker löst sich auf. Limonenschale, Limonensaft und Ingwer zum Zuckersud geben. Alles zusammen zum Sirup (dickflüssiger) bei mittlerer Hitze einkochen.
In der Zwischenzeit Twist Off Gläser vorbereiten.
Danach die Ingwerscheibchen wieder entfernen, aber aufbewahren. Die Kirschen sowie Kirschblätter zum Ingwer-Limonensirup geben und 3 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss in jedes Twist Off Glas 1 bis 2 Ingwerscheibchen und 1 Kirschblatt geben. Kirschen mit Ingwer-Limonensirup so heiss wie möglich in die Gläser füllen und sofort verschließen.