Kirschmarmelade

Name: Kirschmarmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 250 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 ml Balsamico; 250 g Gelierzucker 2:1; 0.5 kg Kirschen; 1 Prise Pfeffer

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (160 Stimmen)

Die Kirschmarmelade ist etwas arbeitsintensiver. Doch die Beigabe von Balsamico macht das Rezept sehr interessant.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kirschen
50	ml	Balsamico
250	g	Gelierzucker 2:1
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit & Level

280 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 250 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kirschen, waschen, entsteinen und mit dem Balsamico pürieren. Dann mindestens 4 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend den Zucker unterrühren und die Mischung zum Kochen bringen - 10 Minuten kochen.

Schritt 3

Die Gelierprobe machen und den Pfeffer in die fertige Marmelade geben. Noch heiß in Schraubgläser füllen, und kühl lagern.

Tipps zum Rezept

Sie können den Pfeffer auch weglassen.

Nährwert pro Portion

kcal

352

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

83 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Silviatempelmayr am 05.06.2018 um 22:33 Uhr

Der Balsamico Essig passt sehr gut zum kirschmarmelade. Da es doch eher fad schmeckt bekommt es dadurch einen guten geschmack.

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