Knoblauchsalat

Zubereitung

1. Den Knoblauch abschälen und in möglichst schmale Scheibchen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben. Reichlich Wasser aufwallen lassen und siedendheiss über die Knoblauchscheiben gießen. Zehn Minuten stehen lassen.
2. Danach das Wasser abseihen und den Knoblauch auf einem sauberen Geschirrtuch etwas trocknen lassen.
3. Aus Majo, Essig, Senf, Pfeffer, Salz und Öl eine Sauce rühren. Den Knoblauch beigeben und sorgfaltig vermengen. Vor dem Servieren wenigstens 1/2 Stunde ziehen.
4. Der Knoblsalat passt gut zu kaltem Zwiebel, Siedfleisch beziehungsweise Raclette. Nach Lust und Laune auf einem Salatbett anrichten.