Knödel mit Ei

Name: Knödel mit Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Eier; 100 g Kantwurst; 2 Stk Kartoffelknödel; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind die Knödel mit Ei. Ein deftiges Mittagessen mit übrig gebliebenen Knödel vom Vortag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (45 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kartoffelknödel
2	Stk	Zwiebel
100	g	Kantwurst
2	EL	Schmalz
2	Stk	Eier
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso die Kantwurst in kleine Würfel schneiden. Auch die Knödel in gefällige Stücke schneiden.
Anschließend das Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kantwurst zugeben und etwas rösten lassen. Dann die Knödel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auch etwas rösten lassen.
Die Eier aufschlagen, verquirlen, salzen und über die Knödel gießen, stocken lassen und verrühren.