Knödeln mit Ziegenkäse

Ein ausgefallenes Rezept sind diese pikanten Knödeln mit Ziegenkäse. Reichen sie zu diesem Rezept knackigen Salat.

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Ziegenfrischkäse
2 Stk Eidotter
40 g Brösel
40 g Mehl (griffig)
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Zitronen (Schale)
1 EL Nüsse (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Knödeln mit Ziegenkäse, Käse, Dotter, Brösel, Mehl, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Diesen kurz rasten lassen.
  2. Aus der Masse Knödeln formen, im siedendem Salzwasser einmal aufkochen und gar ziehen lassen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.

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