Knödeln mit Ziegenkäse

Name: Knödeln mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Brösel; 2 Stk Eidotter; 40 g Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Nüsse (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Ziegenfrischkäse; 1 Msp Zitronen (Schale)

Ein ausgefallenes Rezept sind diese pikanten Knödeln mit Ziegenkäse. Reichen sie zu diesem Rezept knackigen Salat.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Ziegenfrischkäse
2	Stk	Eidotter
40	g	Brösel
40	g	Mehl (griffig)
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Zitronen (Schale)
1	EL	Nüsse (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Knödeln mit Ziegenkäse, Käse, Dotter, Brösel, Mehl, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Diesen kurz rasten lassen.
Aus der Masse Knödeln formen, im siedendem Salzwasser einmal aufkochen und gar ziehen lassen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.