Knusprige Erdäpfelscheiben

Zubereitung

1. Die Erdäpfel gründlich waschen (Heurige können mit der Schale verwendet werden) und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Erdäpfelscheiben partienweise auf beiden Seiten knusprig braten.
3. Die fertig gebratenen Erdäpfelscheiben aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz, grob aus der Mühle, würzen.