Knusprige Thunfischkörberl

Name: Knusprige Thunfischkörberl
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 1 Prise Currypulver; 300 g Joghurt; 1 Prise Meersalz; 0.25 kg Paradeiser; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Sauerrahm; 1 Dose Thunfisch; 1 Pk Yufkateig; 12 Stk Petersilienstängel

Knusprige Thunfischkörberl ist ein raffiniertner Snack, das Rezept eignet sich für Partys und kalte Buffets.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Yufkateig
300	g	Joghurt
0.25	kg	Paradeiser
1	Dose	Thunfisch
200	g	Sauerrahm
100	g	Butter
0.25	Bund	Petersilie
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für die Garnierung

12	Stk	Petersilienstängel

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Muffin-Backform mit geschmolzener Butter befetten, Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen. Yufkateig-Dreiecke längs halbieren und alle Stücke mit Butter bestreichen. Muffinformen mit je drei Teigstücken belegen und im Rohr 5 bis 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit entkernen und würfeln, Petersilie hacken, beides mit Joghurt, Sauerrahm, und Kren verrühren. Die Mischung mit Currypulver, Salz und Pfeffer verfeinern. Nun die Körberl aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.
Thunfisch in einer Pfanne leicht erwärmen und mit der Sauerrahm-Mischung vermengen, nochmals abschmecken, dann in den Köberln verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.