Knusprige Thunfischkörberl

Knusprige Thunfischkörberl ist ein raffiniertner Snack, das Rezept eignet sich für Partys und kalte Buffets.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Yufkateig
300 g Joghurt
0.25 kg Paradeiser
1 Dose Thunfisch
200 g Sauerrahm
100 g Butter
0.25 Bund Petersilie
1 Prise Currypulver
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für die Garnierung

12 Stk Petersilienstängel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Muffin-Backform mit geschmolzener Butter befetten, Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen. Yufkateig-Dreiecke längs halbieren und alle Stücke mit Butter bestreichen. Muffinformen mit je drei Teigstücken belegen und im Rohr 5 bis 10 Minuten backen.
  2. In der Zwischenzeit entkernen und würfeln, Petersilie hacken, beides mit Joghurt, Sauerrahm, und Kren verrühren. Die Mischung mit Currypulver, Salz und Pfeffer verfeinern. Nun die Körberl aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.
  3. Thunfisch in einer Pfanne leicht erwärmen und mit der Sauerrahm-Mischung vermengen, nochmals abschmecken, dann in den Köberln verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.

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