Knusprige Tofu-Nuggets

Name: Knusprige Tofu-Nuggets
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 1 EL Hefeflocken; 2 EL Kornflakes (Mais); 1 EL Mehl; 150 ml Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Semmelbrösel; 1 EL Sojasauce (dunkel); 200 g Tofu (natur); 50 ml Wasser

Ein vegetarisches Rezept für Knusprige Tofu-Nuggets als Vorspeise auf Salat oder mit Beilagen als Hauptgang.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (175 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Tofu (natur)
1	EL	Sojasauce (dunkel)
1	EL	Mehl
1	EL	Hefeflocken
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	ml	Wasser
2	EL	Semmelbrösel
2	EL	Kornflakes (Mais)
150	ml	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes wird der Tofu in mittelgroße, mundgerechte Würfel geschnitten und in einer Schüssel mit Sojasauce mariniert.
Dann wird ein Teller vorbereitet mit Mehl, Hefeflocken, Paprika-, sowie Currypulver, Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen und mit etwas Wasser zu einer cremigen Masse verarbeiten.
In einem zweiten Teller wird die Panade aus Semmelbrösel und zerkleinerten Cornflakes gemischt. Nun die Tofuwürfel erst durch die cremige Masse ziehen und dann mit der Panade ummanteln.
Zum Schluss in einer Pfanne mit Öl den panierten Tofu rundherum goldgelb backen. Auf Küchenpapier abgetropft kann er auf Salat oder mit Beilagen angerichtet werden.