Saure Erdäpfel mit Rucola werden mit diesem veganen Rezept sehr schmackhaft zubereitet. Ein Gericht, das schon Oma kannte, aber noch mit Rucola verfeinert wird.
Ein satt machendes Rezept mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen ist eine Polenta mit Topinambur. Hier die Zubereitung mit dem gesunden Wurzelgemüse.