Kräuterreis mit Löwenzahnblüten

Name: Kräuterreis mit Löwenzahnblüten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 10 Bl Bärlauch; 1 Stk Ei; 14 Stk Gänseblümchen; 5 Zweig Giersch; 16 Bl Löwenzahn; 10 Stk Löwenzahnblüten; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer (bunt) aus der Mühle; 70 g Reis; 180 ml Wasser

Erstellt von puersti

Löwenzahn aus dem Garten wird gerne in der Küche verwendet. So auch bei diesem Rezept für Kräuterreis mit Löwenzahnblüten.

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Zutaten für 1 Portion

70	g	Reis
1	EL	Olivenöl
0,5	TL	Meersalz
180	ml	Wasser
16	Bl	Löwenzahn
5	Zweig	Giersch
10	Bl	Bärlauch
10	Stk	Löwenzahnblüten
1	Stk	Ei
14	Stk	Gänseblümchen
2	Prise	Pfeffer (bunt) aus der Mühle

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Reis glasig anbraten.
Danach Meersalz zufügen und mit Wasser aufgießen. Auf kleinster Flamme köcheln lassen bis der Reis weich und das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit Löwenzahnblätter, Bärlauch und Giersch waschen, gut trockenschütteln und fein schneiden. Von den Löwenzahnblüten den untersten Teil abschneiden.
Wenn der Reis fertig ist, das Ei aufschlagen, unter den Reis rühren und stocken lassen. Herd ausschalten, die Kräuter und Blüten unter den Reis mischen, 2 Minuten mit Restwärme durchziehen lassen. Mit frisch gemahlenen Pfeffer servieren.