Körnerschnecken

Name: Körnerschnecken
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 20 g Butter (zum Bestreichen der Schnecken); 20 g Butter (zum Bestreichen des Teiges); 500 g Dinkelmehl (Type 700); 20 g Kürbiskerne (gehackt); 15 g Leinsamen; 1 TL Salz; 15 g Sesam; 320 g Wasser; 5 g Kräutersalz (grob); 5 g Kürbiskerne; 5 g Leinsamen; 5 g Sesam

Erstellt von puersti

Ideal als Jause oder für ein Buffet sind Körnerschnecken. Ein Rezept mit Dinkelmehl, Kürbiskernen und Samen.

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Zutaten für 12 Portionen

500	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
1	TL	Salz
20	g	Butter (zum Bestreichen der Schnecken)
15	g	Sesam
15	g	Leinsamen
20	g	Kürbiskerne (gehackt)
320	g	Wasser
20	g	Butter (zum Bestreichen des Teiges)

Zutaten zum Bestreuen

5	g	Leinsamen
5	g	Kräutersalz (grob)
5	g	Sesam
5	g	Kürbiskerne

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Partyrezepte Snacks Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mit Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Sesam, Leinsamen, gehackten Kürbiskernen und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten.
Dann das Backrohr auf 220° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Butter erwärmen.
Nun Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne und grobes Kräutersalz mischen.
Den Teig sodann rechteckig ausrollen (30x40 cm) und mit der flüssigen Butter bestreichen. Teig einrollen, vorsichtig in 12 Stücke schneiden und auf das Backblech setzen. Mit der restlichen Butter bestreichen und mit der Kräutermischung bestreuen.
Die Körnerschnecken auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Um Dampf zu erzeugen eine kleine Schüssel Wasser auf den Backrohrboden schütten und sofort schließen. Nach ca. 5 Minuten die Hitze auf 190° reduzieren.