Kohlrabi-Reis-Suppe asiatisch

Name: Kohlrabi-Reis-Suppe asiatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (Jalapeno); 1 EL Erdnussöl; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 600 ml Hühnersuppe; 1 TL Ingwer (gerieben); 4 Stk Kaffirlimettenblätter; 1 Stk Kohlrabi; 1 Tasse Langkornreis; 1 Prise Salz; 0.5 TL Salz für Kochwasser; 2 Schb Schwarze Zitrone (getrocknet); 2 EL Sojasoße; 2 Spr Szechuan-Chili-Öl (selbstgemacht); 2 Stk Zitronengras

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für die Kohlrabi-Reis-Suppe asiatisch besticht mit ihren vielseitigen Aromen. Ein köstliches und leichtes Reisgericht zum genießen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	TL	Salz für Kochwasser
1	Tasse	Langkornreis
1	Stk	Kohlrabi
1	EL	Erdnussöl
600	ml	Hühnersuppe
1	Stk	Chilischote (Jalapeno)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Zitronengras
4	Stk	Kaffirlimettenblätter
1	TL	Ingwer (gerieben)
2	Schb	Schwarze Zitrone (getrocknet)
2	Spr	Szechuan-Chili-Öl (selbstgemacht)
2	EL	Sojasoße
1	Prise	Salz

Kategorien

Asiatische Rezepte Reis Rezepte Ingwer Rezepte Chili Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in ausreichend gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
Den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Erdnussöl leicht andünsten, dann mit der Hühnersuppe aufgießen. Die Chilischote und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Suppe geben.
Das Zitronengras etwas anklopfen damit die Fasern aufbrechen und mit den Kaffirlimettenblätter, dem Ingwer und den getrockneten Zitronenscheiben zur Suppe geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Das Zitronengras herausnehmen, die Suppe mit dem Chili-Öl , der Sojasoße und einer Prise Salz abschmecken. Den beiseite gestellten Reis zugeben und servieren.