Kohlrabischeiben mit Blauschimmelkäse

Name: Kohlrabischeiben mit Blauschimmelkäse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 7 EL Balsamicoessig; 220 g Blauschimmelkäse; 3 Stk Kohlrabi; 1 kpf Kopfsalat; 220 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Weizenkeimöl

aktualisiert am 06.05.2024

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Kohlrabi liefert wichtiges Vitamin C und Eisen. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Kohlrabischeiben mit Blauschimmelkäse im Nu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Kopfsalat
220	g	Blauschimmelkäse
220	g	Sauerrahm
3	Stk	Kohlrabi
7	EL	Balsamicoessig
6	EL	Weizenkeimöl
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach kalte Speisen Käse Omas Küche Salat schnell Sommer Vegetarisch Kohlrabi

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird der Salat geputzt sowie gewaschen. Dann wird der Blauschimmelkäse mit dem Sauerrahm cremig gerührt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.

Schritt 2

Der Kohlrabi wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Danach wird der Essig mit dem Öl sowie Salz und Pfeffer verrührt.

Schritt 3

Nun wird der Salat auf Tellern angerichtet und mit der Marinade beträufelt, im Anschluss wird je eine Kohlrabischeibe mit der Blauschimmelcreme bestrichen und eine zweite Scheibe wird daraufgesetzt.