Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade

Heute keine Lust auf Fleisch, dann passt unser Rezept von den knusprigen Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kohlrabi
2 Stk Ei
4 EL Öl
1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade zuerst den Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Gut abtropfen lassen.
  2. Eier mit Salz in einer Schale versprudeln. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Ei und Haferflocken wälzen. Panade auf beiden Seiten fest andrücken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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