Kokos-Basilikum-Huhn

Sie werden Ihre Gäste mit dem Rezept für das Kokos-Basilikum-Huhn garantiert begeistern können.

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Hühnerfilets
2 EL Olivenöl
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Basilikum
2 Stk Chilischoten
2 EL Austernsauce
1 TL Kristallzucker
250 ml Kokosmilch
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Danach wird das Basilikum fein gehackt und bis zur Weiterverarbeitung zur Seite gestellt.
  2. Im Anschluss werden die Zwiebeln geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Dann werden die Chilischoten halbiert, entkernt und fein geschnitten.
  3. Dafür zieht man sich am besten Handschuhe an damit die Hände nicht direkt mit den reizenden Stoffen der Chili in Berührung kommen.
  4. Nun wird das Öl in einem großen Topf erhitzt und Huhn, Zwiebeln sowie Chili werden darin unter mehrmaligem wenden für 10 Minuten angebraten.
  5. Das Ganze wird mit der Kokosmilch abgelöscht und mit Pfeffer, Basilikum, Austernsauce und Zucker gut abgeschmeckt.

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