Kokos-Crisps

Sie suchen nach einem tollen Rezept aus England? Dann sollten Sie die Kokos-Crisps unbedingt ausprobieren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 40 Portionen

100 g Butter
1 Stk Ei
150 g Kristallzucker
150 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver
80 g Kokosraspeln
50 g Haferflocken

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Ei sowie dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  2. Danach werden die übrigen Zutaten nach und nach untergemixt. Anschließend wird der Teig zu einer Kugel geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und für 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
  3. So kann die Butter wieder fest werden und der Teig lässt sich später besser verarbeiten. Nun werden aus dem Teig walnussgroße Häufchen geformt.
  4. Die Häufchen werden auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und kommen für 15 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.

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