Kokos - Johannisbeer - Kuchen

Erstellt von Maarja

Dieser Kokos - Johannisbeer - Kuchen schmeckt so herzhaft gut und muss in jede Rezeptsammlung.

Kokos - Johannisbeer - Kuchen Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,8 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
75 g Vollrohrzucker
125 g Butter
3 EL Milch
60 g Kokosmehl
120 g Weizenvollkornmehl
2 TL Weinsteinbackpulver
150 g Johannisbeeren (rot)

Zutaten für die Form

1 EL Butter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 19 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kokos - Johannisbeer - Kuchen die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Eine Backform mit Butter einfetten. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
  2. Die Butter mit den Eigelben, dem Zucker und der Milch schaumig rühren. Dabei mit der Butter beginnen. Nach und nach Zucker und Eigelbe hinzugeben und zum Schluss die Milch dazugeben.
  3. Dann Kokos- und Weizenmehl mischen und das Backpulver darunter mischen. Zur Butter-Zucker-Eigelb-Mischung geben und unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
  4. In die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Johannisbeeren darüber geben. Leicht andrücken. Bei 175 Grad 35 bis 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
490
Fett
31,23 g
Eiweiß
7,98 g
Kohlenhydrate
44,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

blitzkuchen.jpg

BLITZKUCHEN

Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.

eierlikoerkuchen.jpg

EIERLIKÖRKUCHEN

Der Eierlikörkuchen ist eine echte Backspezialität. Ein Rezept das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf.

kirschkuchen.jpg

KIRSCHKUCHEN

Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten.

nutella-tassenkuchen.jpg

NUTELLA-TASSENKUCHEN

Lust auf eine Süßigkeit, dann ist dieser Nutella-Tassenkuchen perfekt. Dieses Rezept ist für die Mikrowelle und geht sehr schnell.

joghurt-kuchen.jpg

JOGHURT-KUCHEN

Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste.

bananenkuchen.jpg

BANANENKUCHEN

Sehr beliebt bei einem Kuchen - Buffet ist immer dieses köstliche Rezept vom Bananenkuchen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Massnahmen kontra Abwasserdaten

am 28.09.2021 08:34 von Lara1

Ein gutes Feigenjahr

am 28.09.2021 07:13 von snakeeleven

Die Lange Nacht der Museen

am 28.09.2021 07:07 von snakeeleven

Die ersten Tests

am 28.09.2021 07:04 von Silviatempelmayr

Sandornernte

am 28.09.2021 06:58 von Silviatempelmayr